南瓜原產(chǎn)于亞洲東南部的熱帶地區(qū)，現(xiàn)已成為我國北方普遍栽培的蔬菜。生產(chǎn)南瓜前景廣闊原因有以下幾點：
一是南瓜具有較高的食用價值，它不僅含有糖類、脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，而且還含有精氨酸、膘嘌呤、尿素分解酶、天門冬素等物質(zhì)，對人體的生長發(fā)育和新陳代謝非常有益，其嫩果可切絲炒食或作菜湯，菜餡，味甜鮮美，老熟南瓜可替代糧食，與米同煮成為香甜可口的南瓜飯，也可蒸食或制成糕餅、面條等。
二是南瓜具有很好的醫(yī)療保健作用，它是補中益氣的良藥，科學(xué)研究表明，南瓜味甘，性寒可消炎止痛，強肝助腎、降低血壓、產(chǎn)婦催乳，它所含的一些成分可以中和食物中的農(nóng)藥以及亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，促進人體胰島素的分泌。能幫助肝腎功能減弱的患者增加肝腎細胞的再生能力，多吃南瓜可有效地防治糖尿病和高血壓，對治大便秘結(jié)有很好作用，南瓜籽中含有瓜氨酸，南瓜籽能有效地驅(qū)除蛔蟲、絳蟲、姜片蟲和血吸蟲，為驅(qū)蟲的爽口良藥，南瓜籽還可治膀胱炎和前列腺炎，且沒有副作用，病好后不易復(fù)發(fā)。南瓜還可治燙傷，久咳，慢性支氣管炎等，療效迅速。最令人振奮的是，南瓜粉對治療糖尿病有驚人療效，臨床證明，糖尿病患者每天進食100g，經(jīng)10天后檢查，患者都不同程度好轉(zhuǎn)，有的甚至痊愈。因此，南瓜粉已被行家視為糖尿病的“克星”。現(xiàn)代研究表明，南瓜是名副其實的兼具營養(yǎng)和藥用價值的特效保健食品。
三是南瓜還有一些其它用途，除過作家禽牲畜飼料外，在非洲，南瓜還是樂器始祖，因為老熟的南瓜皮很硬，敲起來發(fā)出響亮的“梆梆”聲。在北美洲，人們常將南瓜掏空，雕刻成精制的鳥籠和各種工藝品，有的還制成五光十色的南瓜燈，在亞洲，很早以前就有人用南瓜制成各種各樣的器皿，或裝水或貯藏糧食，或放衣服。
四是種植南瓜經(jīng)濟效益高。從作務(wù)上和西瓜、甜瓜等比較，技術(shù)簡單，環(huán)境條件要求不嚴，投資成本低，獲得效益大。畝產(chǎn)一般和西瓜相當(dāng)，達到3000-4000kg，南瓜每kg按0.6元計算，畝產(chǎn)值可達1800-2400元，純收入千元左右，優(yōu)于種糧，如果經(jīng)深加工，效益更加可觀，是農(nóng)民增收的又一途徑。
南瓜品種
㈠、微型南瓜
1、迷你南瓜
該品種系蘇州蔬菜研究所選育的微型南瓜一代雜種。生長勢中等，易形成雌花，單株結(jié)實率高，能連續(xù)結(jié)果，單瓜重200-300克，蠟質(zhì)感強，具觀賞性，耐儲藏，果實肉質(zhì)致密，口感細膩、甜、糯，品質(zhì)佳。授粉后30天嫩瓜即可采收，老熟瓜45天左右采收，每667平方米(1畝)產(chǎn)量2000公斤左右，是春秋保護地栽培專用品種。長江流域，春季栽培2月上中旬播種育苗，3月上旬定植；秋季栽培8月下旬播種育苗，亦可催芽直播。立架栽培，每667平方米栽1500-1800株；爬地栽培，每667平方米栽1000-1200株。建議采用單蔓整枝，第12-15節(jié)留果，以后每隔3-4節(jié)留1果。
2、板栗青
該品種系蘇州市蔬菜研究所選育的小型南瓜一代雜種，生長勢較強，側(cè)蔓多，單瓜重1.0-1.5公斤，開花至采收約30天，瓜肉厚、橙黃色，肉質(zhì)致密，口感細膩、香糯，品質(zhì)佳，每667平方米產(chǎn)量3000公斤。耐弱光，連續(xù)結(jié)果性強，抗病性強，適宜春秋保護地或春露地栽培。
㈡、巨型南瓜
播種期：南方3-5月、北方4-6月
育苗： 種子在種植前首先是給種子進行消毒，采用了高溫消毒的方法來浸種。
第一步：把種子放到60度的熱水中，進行15分鐘的攪拌，直到水溫降到35度停止，再進行5小時的浸泡；
第二步：把浸泡好的種子放到溫床進行催芽，時間是24小時，中途12小時用20度的溫水清洗即將生芽的種子。24小時以后種皮破開，長出1cm長的小芽，這時進入營養(yǎng)盒育苗階段。為保證育苗質(zhì)量，可按比例把有機肥與土相混合敢入營養(yǎng)盒內(nèi)。．把生芽的種子放到營養(yǎng)盆內(nèi)，入土約0．5em，然后再覆上2cra厚的細土，蓋上地膜，預(yù)計一周的時間出土。在第五天的時候個別的就已經(jīng)出土了，這時要把先出土的和沒出土的分開培育，以便于溫度的控制。瓜苗出齊10天之后，進行低溫蹲苗。
育苗到定植不能超過45天，苗期在35天下地是最佳時期。當(dāng)幼苗長至4-5片葉時，移栽至田間，挖直徑為1米深為60em的坑，再將熟農(nóng)家肥和i按1：1的比例將抗填滿，澆足底水后，上面蓋5cra的土，將苗栽在上面，然后用細竹桿支起一個拱形小棚，扣上地膜，中午陽光充足時注意放風(fēng)。每個坑1株，株距3-4．5米。由于瓜蔓長得很快，因此需要足夠的空間以利于其生長。
直播： 挖直徑為1米深為60cm的坑，再將熟糞、土校1：1的比例填至離地表3em處，挖一個約3-4cra深的小坑，每個坑播種1-2粒種子，用松軟的土覆蓋種于，蓋至上表上面2em的小土包，播種的間距為3-4，5米，然后用細竹桿支起一個拱形的架子，扣上地膜。這樣既能保證光照時間和溫度，又能防止風(fēng)吹，中午陽光充足時定時放風(fēng)。
待瓜苗長出4-5片葉時間去其中的一株弱苗。當(dāng)日最低氣溫穩(wěn)定在零上12度左右時，把地膜擻掉。 田間管理 1、 是搞好瓜蔓固定和防風(fēng)。春季北方風(fēng)大，巨人南瓜葉大、莖脆易折，為防止瓜秧被風(fēng)吹翻，首先要用小鍬把瓜蔓下的土壤翻松，用鐵線做成倒"U"字形，將瓜蔓固定在地表上，待瓜蔓生根后，將鐵線拿掉，最好不用土來壓蔓，以防腐爛；其次要在每棵瓜的周圍用竹桿和廢農(nóng)膜做成60cra高的防風(fēng)罩。
2、 是及時摘心、授粉和保留主八。要摘除第1個雌花及花前的卷須，側(cè)枝留2-3片葉后摘心；主蔓長到10米左右摘心。7月初形成了2種花，印雄花和雌花，雄花先出現(xiàn)，然后是雌花，要注意觀察雌花出現(xiàn)的時間。雌花很岳辨認，每朵花的基部都有一個綠色的球狀柄，這些球狀柄稱為子房。通常去掉每條瓜蔓上的第-個雌花，而保留第二個或第三個雌花，此時瓜蔓已長到2．5：3米，在早8時前選擇摘一朵新鮮的雄花，修掉外層的花輯，將雄蕊上的花粉抖落到雌花的柱頭上。以后產(chǎn)生的雌花一律摘掉； 3、 第2個雌花、第三個雌花的幼果長到網(wǎng)球大小時遺留一個最大的瓜，另一個及時摘除；
4、 坐瓜的位置要整平、略墊高，并留出l平方米空間，在這個階段要對瓜蔓進行摻剪，當(dāng)瓜蔓長到200片葉時，掐掉頂端和側(cè)面的新枝，以保證瓜蔓上的養(yǎng)份供應(yīng)南瓜的生長。 當(dāng)瓜蔓在每片葉的葉柄處長出報時，扯斷離南瓜近的根，從而給瓜提供生長空間，同時去掉其余的雌花，讓所有的養(yǎng)份只供應(yīng)1個生長，這時南瓜會以每天9公斤左右的速度生長。三是加大水肥管理。因為瓜的葉片大而多，每5-7天施有機肥一次，每株50-70公斤，氮、磷、鉀肥各o.5公斤。
5、 追肥時，要在離瓜秧1來處，四周圍起，將腐熟的廄肥兌水，加入氨、磷、 復(fù)合肥，澆入糞溝內(nèi)。對生長速度快、蔓粗葉大、果實膨太快，具有瓜王之相的植株，指定專人建立檔案，重點保護，專項培養(yǎng)。四是及時防止病蟲害。進入7月份以后．天氣變熱易發(fā)生蚜蟲和白粉病。為保證綠色食品的質(zhì)量， 采用了植物原生物農(nóng)藥碧綠、苦參堿每周一次；白粉病采用無公害農(nóng)藥耕銹寧、綠保清進行防治。
6、 進入雨季，要搞好瓜秧四周的排水，以防止?fàn)�瓜現(xiàn)象。同時，在南瓜周圍撒放老鼠藥，老鼠破壞南瓜的預(yù)防工作。
7、 環(huán)境干旱，易出現(xiàn)蚜蟲和自粉病，用敵百蟲防治；遇有枯萎病，用綠寶清、施特靈防治。注意把握規(guī)律，加強通風(fēng)， 注意除草，適量澆水，傲到有病蟲害及時治、沒有病蟲害提前防，確保瓜苗的健康生長。
㈢、無殼南瓜
1、播前整地：選擇土壤深厚，疏松，有灌溉條件的沙質(zhì)土壤為好，畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2-3噸，磷酸
二銨20-30公斤，硫酸鉀5公斤，尿素20公斤。
2、播種定苗：時間3月-6月，株距35-40公分，穴播，一穴兩粒種子，畝保苗2500-3000株，土肥
沃時少保苗，瘠薄時多保苗。
3、灌水與追肥：全生育期需灌水2-3次，追肥一次，瓜座穩(wěn)前，看生長情況少灌水，不施肥。瓜座穩(wěn)后，畝追施磷酸二銨8公斤或硝酸銨10公斤，用穴施法入根周圍25-30公分處，然后灌透水。
4、病蟲害防治：蚜蟲和白粉病是主要的病蟲害，應(yīng)高度重視防治。要求在三葉一心時噴一次多菌
靈硫懸浮劑或高效石硫合劑，在瓜座穩(wěn)后每隔7天噴一次，共噴三次，可達到防止白粉病的目的。蚜蟲的防治應(yīng)根據(jù)田間的具體情況，一旦發(fā)生，立即用一遍凈或天王星等藥劑噴施。
5、采收挖瓜和晾曬：由于座瓜時間不同，成熟時間也不同，先座瓜的瓜先成熟，后座的瓜后成熟。
從實踐證明，充分老熟的瓜籽粒飽滿，色澤鮮艷，所以在瓜秧干枯后，不要急著掏籽，而是采回后將老熟瓜于未熟的瓜分別堆放，讓它們后熟20-40天，然后再挖籽，掏挖瓜籽時一定要把飽籽與秕子分開，個別帶殼籽將于無殼分開，飽籽經(jīng)清水充分漂洗后在布單，席子或干凈的水泥地上晾曬，等完全干燥后裝袋。
㈣、南瓜椒的栽培與管理
南瓜椒每年于3月中旬至4月下旬,氣溫15-20度時播種,播前可用25度的溫水浸種,待白色芽尖長出來時,點播于盆中,亦可不浸種,直接點播,覆土0.5厘米。澆透水后用玻璃或塑料薄膜覆蓋保溫，芽出土即揭去。長出2張真葉時逐步曬太陽，4-5張真葉時上盆定植，根據(jù)盆大小，每盆栽1-2株，如用塑料盆，因在盆底墊層碎瓦片，增強透氣排水。
南瓜椒雖不擇土壤，但以酥松肥沃，含腐殖質(zhì)較豐富的培養(yǎng)土中生長最佳。在播種前，用菜園土加點骨粉和腐熟的雞糞或氮磷鉀復(fù)合肥混合栽種。定植后要多見陽光，水肥適度才能根深、莖壯、葉茂、花多、果艷。開花前水宜少量勤澆，保持盆土稍潤即可，水多易爛根，薄肥勤施，7-10天1次，以氮肥為主，促長枝葉。隨著植株的長大，開花前后可適當(dāng)增加澆水量，盆土偏濕潤而不積水，施肥以磷鉀為主，也可加噴0.2%的磷酸二氫鉀，促其開花結(jié)果。放置地點一定要通風(fēng)良好，日光充足，如在夜間有露水的庭院，生長更健壯，樓房以西向、南向外陽臺或窗臺外、屋頂花園為好，勿放在室內(nèi)。夏季高溫時，中午要適當(dāng)遮蔭，但早晚移在陽光下。此時也是進入盛果期，不同顏色的果實掛滿枝頭，在綠葉的襯托下多彩艷麗，是最佳的觀賞期，可于節(jié)日移入室內(nèi)，置于茶幾、案桌上觀賞，但不能久留室內(nèi)。要繼續(xù)加強水肥管理，見干即澆透，防止積水，15天左右1次，以磷鉀肥為主，土中施肥與葉面噴磷酸二氫鉀液交叉進行。
南瓜椒進入秋季，天氣漸涼，為防椒葉經(jīng)霜變黃脫落，延長觀賞期，除逐步減少澆水施肥量外，當(dāng)夜間最低氣溫10度時，將南瓜椒移入內(nèi)陽臺或室內(nèi)窗臺上過夜，白天再放到室外。當(dāng)白天溫度降至10度時，將其長期放在室內(nèi)陽臺前有曬到太陽的地方，7-10天澆一次水，不施肥，直到春節(jié)還能保持綠葉紅果。
㈤、觀賞南瓜
觀賞南瓜屬于南瓜的變種，瓜皮為白色、黃色或綠色，瓜形多樣，具有較高的觀賞價值。該品種適應(yīng)性強，在我國各地有零星種植，市場售價是普通南瓜的3--5倍。
1、特征：深綠色掌狀葉，花黃色，喇叭狀，雌雄同株，異花授粉。單瓜平均均重500克，最大瓜重1000克。每株結(jié)瓜5--7個，第4至5葉節(jié)處結(jié)第一個瓜，以后幾乎每一葉都結(jié)瓜。從播種到采收第一批瓜需58天左右。該品種喜溫暖，怕酷熱，根系發(fā)達，抗逆性強，耐低溫。
2、土壤：觀賞南瓜對土質(zhì)要求不高，沙壤土、粘壤土及南方的石灰質(zhì)土均可種植。
3、氣候：生長溫度為10℃至35℃，最佳長生及結(jié)瓜溫度為18℃至25℃。幼苗比其它瓜類耐低溫，可忍耐-3℃至-5℃的短時低溫，但長期低于10℃或高于35℃時發(fā)育不良。植株春季喜日照，長期陰雨易發(fā)生病害。
4、播種：南方3月、北方4月、東北寒冷地區(qū)5月初播種為宜。行距70厘米，株距50厘米，盆栽時每盆只留1株。南方可露天直播，北方以提前1個月在保護地育苗移栽為好。
5、育苗及移栽：于苗畦內(nèi)施入漚熟的農(nóng)家肥，挖細整平，澆透水。播種時株行距為8厘米，播后往種子上蓋1厘米厚的細沙土，在苗畦上做塑料拱棚保溫育苗。保持畦內(nèi)白天25℃至30℃，夜間不低于15℃，5天即可出苗。苗出齊后，選晴天上午9至10時揭棚放風(fēng)練苗。苗期少澆水，以免降低苗床溫度。苗子有3片真葉且已無霜凍一星期后，選晴天栽苗。每棵苗澆一大碗水，水滲完用細土封窩。栽后盡量不用大水漫灌，以免降低地溫影響小苗生長。
一是南瓜具有較高的食用價值，它不僅含有糖類、脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，而且還含有精氨酸、膘嘌呤、尿素分解酶、天門冬素等物質(zhì)，對人體的生長發(fā)育和新陳代謝非常有益，其嫩果可切絲炒食或作菜湯，菜餡，味甜鮮美，老熟南瓜可替代糧食，與米同煮成為香甜可口的南瓜飯，也可蒸食或制成糕餅、面條等。
二是南瓜具有很好的醫(yī)療保健作用，它是補中益氣的良藥，科學(xué)研究表明，南瓜味甘，性寒可消炎止痛，強肝助腎、降低血壓、產(chǎn)婦催乳，它所含的一些成分可以中和食物中的農(nóng)藥以及亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，促進人體胰島素的分泌。能幫助肝腎功能減弱的患者增加肝腎細胞的再生能力，多吃南瓜可有效地防治糖尿病和高血壓，對治大便秘結(jié)有很好作用，南瓜籽中含有瓜氨酸，南瓜籽能有效地驅(qū)除蛔蟲、絳蟲、姜片蟲和血吸蟲，為驅(qū)蟲的爽口良藥，南瓜籽還可治膀胱炎和前列腺炎，且沒有副作用，病好后不易復(fù)發(fā)。南瓜還可治燙傷，久咳，慢性支氣管炎等，療效迅速。最令人振奮的是，南瓜粉對治療糖尿病有驚人療效，臨床證明，糖尿病患者每天進食100g，經(jīng)10天后檢查，患者都不同程度好轉(zhuǎn)，有的甚至痊愈。因此，南瓜粉已被行家視為糖尿病的“克星”。現(xiàn)代研究表明，南瓜是名副其實的兼具營養(yǎng)和藥用價值的特效保健食品。
三是南瓜還有一些其它用途，除過作家禽牲畜飼料外，在非洲，南瓜還是樂器始祖，因為老熟的南瓜皮很硬，敲起來發(fā)出響亮的“梆梆”聲。在北美洲，人們常將南瓜掏空，雕刻成精制的鳥籠和各種工藝品，有的還制成五光十色的南瓜燈，在亞洲，很早以前就有人用南瓜制成各種各樣的器皿，或裝水或貯藏糧食，或放衣服。
四是種植南瓜經(jīng)濟效益高。從作務(wù)上和西瓜、甜瓜等比較，技術(shù)簡單，環(huán)境條件要求不嚴，投資成本低，獲得效益大。畝產(chǎn)一般和西瓜相當(dāng)，達到3000-4000kg，南瓜每kg按0.6元計算，畝產(chǎn)值可達1800-2400元，純收入千元左右，優(yōu)于種糧，如果經(jīng)深加工，效益更加可觀，是農(nóng)民增收的又一途徑。
南瓜品種
㈠、微型南瓜
1、迷你南瓜
該品種系蘇州蔬菜研究所選育的微型南瓜一代雜種。生長勢中等，易形成雌花，單株結(jié)實率高，能連續(xù)結(jié)果，單瓜重200-300克，蠟質(zhì)感強，具觀賞性，耐儲藏，果實肉質(zhì)致密，口感細膩、甜、糯，品質(zhì)佳。授粉后30天嫩瓜即可采收，老熟瓜45天左右采收，每667平方米(1畝)產(chǎn)量2000公斤左右，是春秋保護地栽培專用品種。長江流域，春季栽培2月上中旬播種育苗，3月上旬定植；秋季栽培8月下旬播種育苗，亦可催芽直播。立架栽培，每667平方米栽1500-1800株；爬地栽培，每667平方米栽1000-1200株。建議采用單蔓整枝，第12-15節(jié)留果，以后每隔3-4節(jié)留1果。
2、板栗青
該品種系蘇州市蔬菜研究所選育的小型南瓜一代雜種，生長勢較強，側(cè)蔓多，單瓜重1.0-1.5公斤，開花至采收約30天，瓜肉厚、橙黃色，肉質(zhì)致密，口感細膩、香糯，品質(zhì)佳，每667平方米產(chǎn)量3000公斤。耐弱光，連續(xù)結(jié)果性強，抗病性強，適宜春秋保護地或春露地栽培。
㈡、巨型南瓜
播種期：南方3-5月、北方4-6月
育苗： 種子在種植前首先是給種子進行消毒，采用了高溫消毒的方法來浸種。
第一步：把種子放到60度的熱水中，進行15分鐘的攪拌，直到水溫降到35度停止，再進行5小時的浸泡；
第二步：把浸泡好的種子放到溫床進行催芽，時間是24小時，中途12小時用20度的溫水清洗即將生芽的種子。24小時以后種皮破開，長出1cm長的小芽，這時進入營養(yǎng)盒育苗階段。為保證育苗質(zhì)量，可按比例把有機肥與土相混合敢入營養(yǎng)盒內(nèi)。．把生芽的種子放到營養(yǎng)盆內(nèi)，入土約0．5em，然后再覆上2cra厚的細土，蓋上地膜，預(yù)計一周的時間出土。在第五天的時候個別的就已經(jīng)出土了，這時要把先出土的和沒出土的分開培育，以便于溫度的控制。瓜苗出齊10天之后，進行低溫蹲苗。
育苗到定植不能超過45天，苗期在35天下地是最佳時期。當(dāng)幼苗長至4-5片葉時，移栽至田間，挖直徑為1米深為60em的坑，再將熟農(nóng)家肥和i按1：1的比例將抗填滿，澆足底水后，上面蓋5cra的土，將苗栽在上面，然后用細竹桿支起一個拱形小棚，扣上地膜，中午陽光充足時注意放風(fēng)。每個坑1株，株距3-4．5米。由于瓜蔓長得很快，因此需要足夠的空間以利于其生長。
直播： 挖直徑為1米深為60cm的坑，再將熟糞、土校1：1的比例填至離地表3em處，挖一個約3-4cra深的小坑，每個坑播種1-2粒種子，用松軟的土覆蓋種于，蓋至上表上面2em的小土包，播種的間距為3-4，5米，然后用細竹桿支起一個拱形的架子，扣上地膜。這樣既能保證光照時間和溫度，又能防止風(fēng)吹，中午陽光充足時定時放風(fēng)。
待瓜苗長出4-5片葉時間去其中的一株弱苗。當(dāng)日最低氣溫穩(wěn)定在零上12度左右時，把地膜擻掉。 田間管理 1、 是搞好瓜蔓固定和防風(fēng)。春季北方風(fēng)大，巨人南瓜葉大、莖脆易折，為防止瓜秧被風(fēng)吹翻，首先要用小鍬把瓜蔓下的土壤翻松，用鐵線做成倒"U"字形，將瓜蔓固定在地表上，待瓜蔓生根后，將鐵線拿掉，最好不用土來壓蔓，以防腐爛；其次要在每棵瓜的周圍用竹桿和廢農(nóng)膜做成60cra高的防風(fēng)罩。
2、 是及時摘心、授粉和保留主八。要摘除第1個雌花及花前的卷須，側(cè)枝留2-3片葉后摘心；主蔓長到10米左右摘心。7月初形成了2種花，印雄花和雌花，雄花先出現(xiàn)，然后是雌花，要注意觀察雌花出現(xiàn)的時間。雌花很岳辨認，每朵花的基部都有一個綠色的球狀柄，這些球狀柄稱為子房。通常去掉每條瓜蔓上的第-個雌花，而保留第二個或第三個雌花，此時瓜蔓已長到2．5：3米，在早8時前選擇摘一朵新鮮的雄花，修掉外層的花輯，將雄蕊上的花粉抖落到雌花的柱頭上。以后產(chǎn)生的雌花一律摘掉； 3、 第2個雌花、第三個雌花的幼果長到網(wǎng)球大小時遺留一個最大的瓜，另一個及時摘除；
4、 坐瓜的位置要整平、略墊高，并留出l平方米空間，在這個階段要對瓜蔓進行摻剪，當(dāng)瓜蔓長到200片葉時，掐掉頂端和側(cè)面的新枝，以保證瓜蔓上的養(yǎng)份供應(yīng)南瓜的生長。 當(dāng)瓜蔓在每片葉的葉柄處長出報時，扯斷離南瓜近的根，從而給瓜提供生長空間，同時去掉其余的雌花，讓所有的養(yǎng)份只供應(yīng)1個生長，這時南瓜會以每天9公斤左右的速度生長。三是加大水肥管理。因為瓜的葉片大而多，每5-7天施有機肥一次，每株50-70公斤，氮、磷、鉀肥各o.5公斤。
5、 追肥時，要在離瓜秧1來處，四周圍起，將腐熟的廄肥兌水，加入氨、磷、 復(fù)合肥，澆入糞溝內(nèi)。對生長速度快、蔓粗葉大、果實膨太快，具有瓜王之相的植株，指定專人建立檔案，重點保護，專項培養(yǎng)。四是及時防止病蟲害。進入7月份以后．天氣變熱易發(fā)生蚜蟲和白粉病。為保證綠色食品的質(zhì)量， 采用了植物原生物農(nóng)藥碧綠、苦參堿每周一次；白粉病采用無公害農(nóng)藥耕銹寧、綠保清進行防治。
6、 進入雨季，要搞好瓜秧四周的排水，以防止?fàn)�瓜現(xiàn)象。同時，在南瓜周圍撒放老鼠藥，老鼠破壞南瓜的預(yù)防工作。
7、 環(huán)境干旱，易出現(xiàn)蚜蟲和自粉病，用敵百蟲防治；遇有枯萎病，用綠寶清、施特靈防治。注意把握規(guī)律，加強通風(fēng)， 注意除草，適量澆水，傲到有病蟲害及時治、沒有病蟲害提前防，確保瓜苗的健康生長。
㈢、無殼南瓜
1、播前整地：選擇土壤深厚，疏松，有灌溉條件的沙質(zhì)土壤為好，畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2-3噸，磷酸
二銨20-30公斤，硫酸鉀5公斤，尿素20公斤。
2、播種定苗：時間3月-6月，株距35-40公分，穴播，一穴兩粒種子，畝保苗2500-3000株，土肥
沃時少保苗，瘠薄時多保苗。
3、灌水與追肥：全生育期需灌水2-3次，追肥一次，瓜座穩(wěn)前，看生長情況少灌水，不施肥。瓜座穩(wěn)后，畝追施磷酸二銨8公斤或硝酸銨10公斤，用穴施法入根周圍25-30公分處，然后灌透水。
4、病蟲害防治：蚜蟲和白粉病是主要的病蟲害，應(yīng)高度重視防治。要求在三葉一心時噴一次多菌
靈硫懸浮劑或高效石硫合劑，在瓜座穩(wěn)后每隔7天噴一次，共噴三次，可達到防止白粉病的目的。蚜蟲的防治應(yīng)根據(jù)田間的具體情況，一旦發(fā)生，立即用一遍凈或天王星等藥劑噴施。
5、采收挖瓜和晾曬：由于座瓜時間不同，成熟時間也不同，先座瓜的瓜先成熟，后座的瓜后成熟。
從實踐證明，充分老熟的瓜籽粒飽滿，色澤鮮艷，所以在瓜秧干枯后，不要急著掏籽，而是采回后將老熟瓜于未熟的瓜分別堆放，讓它們后熟20-40天，然后再挖籽，掏挖瓜籽時一定要把飽籽與秕子分開，個別帶殼籽將于無殼分開，飽籽經(jīng)清水充分漂洗后在布單，席子或干凈的水泥地上晾曬，等完全干燥后裝袋。
㈣、南瓜椒的栽培與管理
南瓜椒每年于3月中旬至4月下旬,氣溫15-20度時播種,播前可用25度的溫水浸種,待白色芽尖長出來時,點播于盆中,亦可不浸種,直接點播,覆土0.5厘米。澆透水后用玻璃或塑料薄膜覆蓋保溫，芽出土即揭去。長出2張真葉時逐步曬太陽，4-5張真葉時上盆定植，根據(jù)盆大小，每盆栽1-2株，如用塑料盆，因在盆底墊層碎瓦片，增強透氣排水。
南瓜椒雖不擇土壤，但以酥松肥沃，含腐殖質(zhì)較豐富的培養(yǎng)土中生長最佳。在播種前，用菜園土加點骨粉和腐熟的雞糞或氮磷鉀復(fù)合肥混合栽種。定植后要多見陽光，水肥適度才能根深、莖壯、葉茂、花多、果艷。開花前水宜少量勤澆，保持盆土稍潤即可，水多易爛根，薄肥勤施，7-10天1次，以氮肥為主，促長枝葉。隨著植株的長大，開花前后可適當(dāng)增加澆水量，盆土偏濕潤而不積水，施肥以磷鉀為主，也可加噴0.2%的磷酸二氫鉀，促其開花結(jié)果。放置地點一定要通風(fēng)良好，日光充足，如在夜間有露水的庭院，生長更健壯，樓房以西向、南向外陽臺或窗臺外、屋頂花園為好，勿放在室內(nèi)。夏季高溫時，中午要適當(dāng)遮蔭，但早晚移在陽光下。此時也是進入盛果期，不同顏色的果實掛滿枝頭，在綠葉的襯托下多彩艷麗，是最佳的觀賞期，可于節(jié)日移入室內(nèi)，置于茶幾、案桌上觀賞，但不能久留室內(nèi)。要繼續(xù)加強水肥管理，見干即澆透，防止積水，15天左右1次，以磷鉀肥為主，土中施肥與葉面噴磷酸二氫鉀液交叉進行。
南瓜椒進入秋季，天氣漸涼，為防椒葉經(jīng)霜變黃脫落，延長觀賞期，除逐步減少澆水施肥量外，當(dāng)夜間最低氣溫10度時，將南瓜椒移入內(nèi)陽臺或室內(nèi)窗臺上過夜，白天再放到室外。當(dāng)白天溫度降至10度時，將其長期放在室內(nèi)陽臺前有曬到太陽的地方，7-10天澆一次水，不施肥，直到春節(jié)還能保持綠葉紅果。
㈤、觀賞南瓜
觀賞南瓜屬于南瓜的變種，瓜皮為白色、黃色或綠色，瓜形多樣，具有較高的觀賞價值。該品種適應(yīng)性強，在我國各地有零星種植，市場售價是普通南瓜的3--5倍。
1、特征：深綠色掌狀葉，花黃色，喇叭狀，雌雄同株，異花授粉。單瓜平均均重500克，最大瓜重1000克。每株結(jié)瓜5--7個，第4至5葉節(jié)處結(jié)第一個瓜，以后幾乎每一葉都結(jié)瓜。從播種到采收第一批瓜需58天左右。該品種喜溫暖，怕酷熱，根系發(fā)達，抗逆性強，耐低溫。
2、土壤：觀賞南瓜對土質(zhì)要求不高，沙壤土、粘壤土及南方的石灰質(zhì)土均可種植。
3、氣候：生長溫度為10℃至35℃，最佳長生及結(jié)瓜溫度為18℃至25℃。幼苗比其它瓜類耐低溫，可忍耐-3℃至-5℃的短時低溫，但長期低于10℃或高于35℃時發(fā)育不良。植株春季喜日照，長期陰雨易發(fā)生病害。
4、播種：南方3月、北方4月、東北寒冷地區(qū)5月初播種為宜。行距70厘米，株距50厘米，盆栽時每盆只留1株。南方可露天直播，北方以提前1個月在保護地育苗移栽為好。
5、育苗及移栽：于苗畦內(nèi)施入漚熟的農(nóng)家肥，挖細整平，澆透水。播種時株行距為8厘米，播后往種子上蓋1厘米厚的細沙土，在苗畦上做塑料拱棚保溫育苗。保持畦內(nèi)白天25℃至30℃，夜間不低于15℃，5天即可出苗。苗出齊后，選晴天上午9至10時揭棚放風(fēng)練苗。苗期少澆水，以免降低苗床溫度。苗子有3片真葉且已無霜凍一星期后，選晴天栽苗。每棵苗澆一大碗水，水滲完用細土封窩。栽后盡量不用大水漫灌，以免降低地溫影響小苗生長。
