第一章　豬的品種及生物學(xué)特性
第一節(jié)　豬的品種概述
一、品種綜述
二、品種資源的保護
三、品種資源的綜合利用
四、品種與養(yǎng)殖效益分析
第二節(jié)　豬的優(yōu)良品種
一、主要優(yōu)良地方品種
二、主要培育品種
三、主要優(yōu)良引進品種
第三節(jié)　豬的生物學(xué)特性
一、生理特點
二、生理習(xí)性
三、生理特點和生理習(xí)性對環(huán)境的要求
第二章 養(yǎng)豬場建造與環(huán)境控制
第一節(jié) 場址與建筑規(guī)劃
第二節(jié) 豬舍建筑設(shè)計
第三節(jié) 養(yǎng)豬場的設(shè)施設(shè)備
第四節(jié) 養(yǎng)豬場環(huán)境的控制
第三章 規(guī)模化養(yǎng)豬場的生產(chǎn)工藝與流程
第一節(jié) 規(guī)模化養(yǎng)豬生產(chǎn)的特點
第二節(jié) 規(guī)模化養(yǎng)豬場的生產(chǎn)工藝流程
第三節(jié) 規(guī)模化養(yǎng)豬場廢棄物的處理
第四章 豬的品種
第一節(jié) 我國的地方豬種
第二節(jié) 我國培育的豬種
第三節(jié) 引進的國外豬種
第四節(jié) 規(guī)模化養(yǎng)豬場雜交繁育體系的建立
第五章 豬的繁殖技術(shù)
第一節(jié) 豬的配種
第二節(jié) 豬的人工授精技術(shù)
第三節(jié) 有關(guān)的生物技術(shù)
第六章 豬的營養(yǎng)和飼料
第一節(jié) 豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) 飼料與飼料添加劑
第三節(jié) 豬飼料的配合
第七章 豬的飼養(yǎng)管理
第一節(jié) 哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理
第二節(jié) 斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 生長育肥豬的飼養(yǎng)管理
第四節(jié) 種公豬的飼養(yǎng)管理
第五節(jié) 種母豬的飼養(yǎng)管理
第六節(jié) 后備豬的飼養(yǎng)管理
第八章 規(guī)模化養(yǎng)豬場的衛(wèi)生防疫
第一節(jié) 衛(wèi)生消毒
第二節(jié) 豬傳染病防制原則及主要措施
第三節(jié) 制定和執(zhí)行科學(xué)合理的免疫程序
第四節(jié) 豬寄生蟲病的綜合防制措施
第五節(jié) 集約化養(yǎng)豬場寄生蟲控制程序
第六節(jié) 藥物預(yù)防
第七節(jié) 疫病的監(jiān)測
第八節(jié) 疫病的控制和撲滅
第九節(jié) 不同階段豬病的特點和預(yù)防措施
第十節(jié) 一、二、三類動物疫病病種名錄
第九章 常見豬病的診斷和防治
第一節(jié) 細菌性傳染病
第二節(jié) 病毒性傳染病
第三節(jié) 寄生蟲病
第四節(jié) 中毒病
第五節(jié) 營養(yǎng)代謝病
第六節(jié) 普通病
第十章 豬肉制品的加工與品質(zhì)控制
第一節(jié) 生豬屠宰場的建立及其衛(wèi)生要求
第二節(jié) 生豬的運輸
第三節(jié) 生豬的宰前檢驗與管理
第四節(jié) 生豬屠宰的操作規(guī)程和衛(wèi)生要求
第五節(jié) 生豬的宰后檢驗
第六節(jié) 豬肉的冷卻與分割加工
第七節(jié) 豬肉的運輸與儲藏
第八節(jié) 無公害豬肉的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
第九節(jié) 豬肉制品加工
第十節(jié) 肉品加工中的危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)
第十一章 規(guī)模化養(yǎng)豬場的經(jīng)營管理
第一節(jié) 養(yǎng)豬場生產(chǎn)管理
第二節(jié) 養(yǎng)豬場經(jīng)濟效益分析
第三節(jié) 計算機在養(yǎng)豬場管理中的應(yīng)用