葡萄屬葡萄科植物葡萄的果實(shí)，為落葉藤本植物，是世界最古老的植物之一。葡萄原產(chǎn)于歐洲、西亞和北非一帶。據(jù)考古資料，最早栽培葡萄的地區(qū)是小亞細(xì)亞里海和黑海之間及其南岸地區(qū)。大約在7000年以前，南高加索、中亞細(xì)亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)也開始了葡萄栽培。多數(shù)歷史學(xué)家認(rèn)為波斯(即今日伊朗)是最早釀造葡萄酒的國家。
葡萄品種很多。全世界約有上千種，總體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類。世界栽培品系有歐洲品系(European grape)及美洲品系(Fox grape)兩大系統(tǒng)，根據(jù)其原產(chǎn)地不同，分為東方品種群及歐洲品種群。我國栽培歷史久遠(yuǎn)的“無核白”、“牛奶”、“黑雞心”等均屬于東方品種群。“玫瑰香”、“佳麗釀”等屬于歐洲品種群。鮮用或陰干備用。
在果品中，葡萄的資歷最老，據(jù)古生物學(xué)家考證，在新生代第三地層內(nèi)就發(fā)現(xiàn)了葡萄葉和種子的化石，證明距今六百五十多萬年前就已經(jīng)有了葡萄。有的學(xué)者認(rèn)為在23000萬年前至6700萬年前就有類似葡萄的植物。
“水晶明珠”是人們對葡萄的愛稱，因?yàn)樗G麗、汁多味美、營養(yǎng)豐富。果實(shí)含糖量達(dá)10%~30%，并含有多種微量元素，又有增進(jìn)人體健康和治療神經(jīng)衰弱及過度疲勞的功效。
葡萄扇葉病是一種病毒病害;在我國部分葡萄園有零星發(fā)生。病株衰弱，壽命短，平均減產(chǎn)在30%～50%。病株葉片略成扇狀，葉脈發(fā)育不正常，主脈不明顯，由葉片基部伸出數(shù)條主脈，葉緣多齒，常有退綠斑或條紋，其中黃花葉株系葉片黃化，葉面散生退綠斑，嚴(yán)重時(shí)使整葉變黃，脈帶株系病葉沿葉脈變黃。葉略畸形。枝蔓受害，病株分枝不正常，枝條節(jié)間短，常發(fā)生雙節(jié)或扁枝癥狀，病株矮化。果實(shí)受害，果穗分枝少，結(jié)果少，果實(shí)大小不一，落果嚴(yán)重。病株枝蔓木質(zhì)化部分橫切面，呈放射狀橫隔。
