《園藝學(xué)概論》是農(nóng)業(yè)種植類園藝專業(yè)的基礎(chǔ)課程之一，是一門綜合性應(yīng)用型學(xué)科，將果樹、蔬菜、觀賞植物和茶等園藝植物融為一體，綜合考慮園藝產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工及經(jīng)營全過程，將產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后貫穿始終的課程。在“新時代”背景下，能夠進一步促進我國的經(jīng)濟發(fā)展，滿足人們對優(yōu)質(zhì)園藝產(chǎn)品日益增長的需求。 課程內(nèi)容：

《園藝學(xué)概論》總論部分主要介紹了園藝植物的分類、園藝植物的生物學(xué)性質(zhì)、園藝植物品種改良的原理與方法、園田及園藝設(shè)施的設(shè)計與規(guī)劃規(guī)劃、園藝生產(chǎn)的基本技術(shù)及園藝產(chǎn)品及采后處理；各論部分以舉例介紹的方式講授了果樹、蔬菜和觀賞植物的栽培技術(shù)。

本課程可以促進非園藝專業(yè)的同學(xué)了解園藝專業(yè)的專業(yè)特點，對園藝學(xué)的基本知識、基本理論有所了解，了解日常的園藝植物如何栽培與繁育，可以更好的在生活中對園藝產(chǎn)品進行鑒別與利用。通過對該課程的學(xué)習(xí)，可以使園藝專業(yè)學(xué)生了解園藝植物的生物學(xué)特點和基本的園田規(guī)劃方法，掌握園藝植物的繁殖、栽培管理技術(shù)，主要園藝作物的栽培要點及采后貯藏加工方法。最終可以激發(fā)學(xué)習(xí)者對于園藝的熱愛，深化園藝發(fā)展之路。

課程大綱

第一講 園藝入門

園藝之初介紹

園藝作物價值

園藝歷史與文化

園藝產(chǎn)業(yè)趨勢

園藝產(chǎn)業(yè)與國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和全民健康戰(zhàn)略

第二講 水果種類與利用

果樹生態(tài)適應(yīng)性分類

果樹生長習(xí)性分類

果實構(gòu)造分類

薔薇科果樹

蕓香科果樹

水果日常利用

果樹之常用概念

第二講水果知識的單元測驗

第二講水果知識的作業(yè)

第三講 蔬菜的種類與特性

3.1  蔬菜的定義及范圍

3.2  蔬菜作物的分類

3.3 初探蔬菜起源

3.4 演化讓蔬菜更豐富

3.5  蔬菜的生長發(fā)育特性與產(chǎn)量形成

3.6 蔬菜生長發(fā)育與環(huán)境條件

3.7 蔬菜的營養(yǎng)

第三講蔬菜知識的單元測驗

第三講的作業(yè)

第四講 花卉與花卉分類

花卉常識

花卉的概念和特點

花卉分類

一二年生花卉

宿根花卉

球根花卉

室內(nèi)觀葉植物

蘭科花卉

水生花卉

如何養(yǎng)花

第四講 花卉知識的單元測驗

第四講 花卉知識的單元作業(yè)

第五講 園藝產(chǎn)品與安全

園藝產(chǎn)品加工

加工制品種類

加工制品的安全

第五講園藝產(chǎn)品與安全的測驗

第五講園藝產(chǎn)品與安全作業(yè)

果蔬采后的呼吸

貯藏方式

品質(zhì)及鑒定

化學(xué)成分

農(nóng)藥殘留

天然有害成分

無公害食品、綠色食品及有機食品

第六講 園藝植物品種與育種

6.1 大自然的饋贈——種質(zhì)資源

6.2 拿來主義——引種

6.3 從自然變異中選育品種

6.4 雜交育種-1

6.5 雜交育種-2

6.6 從人工變異中選育品種

6.7 倍性育種

6.8 利用基因改良品種

6.9 番茄和西甜瓜常見品種

6.10 蘋果品種

6.11 柑橘品種

6.12 梨和桃品種

6.13 獼猴桃和葡萄及香蕉品種

6.14 柿和櫻桃及草莓品種

第六講單元測驗

第六講單元作業(yè)

第七講 園地建設(shè)與栽培技術(shù)

7.1 園地選擇與規(guī)劃

7.2 種植制度與技術(shù)

7.3 無性繁殖與育苗

7.4 移花接木術(shù)--嫁接

7.5 土壤管理

7.6 肥水管理

7.7 修剪之攻略

第七講單元測驗