《生產與運作管理》共12章內容包括：生產與運作管理的概念理論體系、目標和任務，工農業(yè)生產概論，生產與運作系統(tǒng)的選擇與建設，生產和服務選址，生產和服務系統(tǒng)布置，生產與運作計劃，計劃信息系統(tǒng)，物資管理，質量管理，工期管理，作業(yè)成本管理，設備管理，準時生產方式，石油企業(yè)生產管理概述，生產流程再造。
與其他一般的生產與運作管理的教材相比，《生產與運作管理》沒有寫項目管理和供應鏈管理，因為這兩個內容已經有獨立的教材。《生產與運作管理》的特色是將生產與運作管理的視角擴展到更廣闊的生產系統(tǒng)，如礦業(yè)、冶金工業(yè)、石油工業(yè)，《生產與運作管理》講述的石油工業(yè)生產管理是其典型代表。每章都加入了與內容相關的案例。《生產與運作管理》可以滿足經濟管理類本科生、研究生、MBA教學需要，也可作為非管理類教育背景的在職生產管理人員參考。