課程以傳統(tǒng)中華茶文化和現(xiàn)代茶科學(xué)研究為本體，詮釋了中華茶的起源、發(fā)展和傳播的歷史和其體現(xiàn)出的人文精神，并在全新的背景下，用科學(xué)的視角來重新認(rèn)識茶的內(nèi)涵和健康價值。課程說古論今、由淺入深、通俗易懂，融知識性、趣味性、科學(xué)性為一體，使受眾在輕松愉快的氛圍中獲得知識，提高個人修養(yǎng)。

介紹如何科學(xué)合理地泡好一杯茶；既系統(tǒng)闡明六大基本茶類的品質(zhì)特征，又一一介紹鑒評各類茶葉質(zhì)量的具體方法；三是貼近生活，貼近百姓，也就是貼近當(dāng)前人們普遍關(guān)注的身體健康問題。喝茶對人體健康究竟有哪些作用？為什么喝茶對健康有好處？怎樣才算科學(xué)飲茶，健康飲茶，文明飲茶?書中都作了明確的回答。