如果從產(chǎn)出產(chǎn)品是否有形的角度，可以將生產(chǎn)運(yùn)作分成兩大類：制造性生產(chǎn)和服務(wù)性生產(chǎn)。制造性生產(chǎn)是通過物理和(或)化學(xué)作用將行形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過程。例如，通過鋸、切削加工、裝配、焊接、彎曲、裂解、合成等物理或化學(xué)過程，將有形原材料轉(zhuǎn)化為有形產(chǎn)品的過程，屬于制造性生產(chǎn)。通過制造性生產(chǎn)能夠產(chǎn)生自然界原來沒有的物品。
生產(chǎn)運(yùn)作管理是對關(guān)于企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、運(yùn)行與改進(jìn)。生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)是將生產(chǎn)要素(投入)變換為產(chǎn)品的增值過程。本課程在介紹生產(chǎn)系統(tǒng)和生產(chǎn)運(yùn)作管理的基本概念、生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略、現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作管理新概念和新方法的內(nèi)容，并著重從定量分析的角度，分析和討論各類典型生產(chǎn)運(yùn)作管理系統(tǒng)的計(jì)劃與最優(yōu)控制問題，為深入研究新型生產(chǎn)運(yùn)作管理系統(tǒng)提供新的思想和理論分析工具。
