物理化學(xué)實驗是建立在大學(xué)物理實驗、無機、有機、分析等化學(xué)實驗基礎(chǔ)上的一門綜合性的基礎(chǔ)化學(xué)實驗課，也是學(xué)生進入專業(yè)實驗與畢業(yè)環(huán)節(jié)的研究工作前的最后一門基礎(chǔ)實驗課程，在教學(xué)中起著承上啟下的作用。通過實驗培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用化學(xué)原理解決具體問題、進行綜合實驗并對實驗結(jié)果進行分析和歸納總結(jié)的能力，為樹立良好的科學(xué)研究態(tài)度、動手開展科學(xué)實驗工作打下堅實的基礎(chǔ)。
一、課程的性質(zhì)、目的和任務(wù)
物理化學(xué)實驗是材料工程、食品科學(xué)與工程、生物工程、制藥工程專業(yè)的必修實驗課
程。本實驗課程在物理化學(xué)以及材料、制藥、食品、生物工程專業(yè)課程的教學(xué)有著重要的地
位。物理化學(xué)實驗課程的教學(xué)方法是利用物理學(xué)的研究方法去探討化學(xué)變化的規(guī)律性問題。
即利用物理儀器和手段間接計算化學(xué)反應(yīng)中所涉及的有關(guān)量的變化，從而解決化學(xué)反應(yīng)中能
量轉(zhuǎn)化、方向和限度、化學(xué)反應(yīng)速率等問題。在培養(yǎng)學(xué)生掌握基本科學(xué)研究方法，提高觀察
問題和解決問題的能力起到重要的作用。應(yīng)達到的實驗?zāi)芰?biāo)準：
1、學(xué)習(xí)、了解物理化學(xué)的研究方法，學(xué)習(xí)物理化學(xué)實驗中的某些實驗技能，培養(yǎng)學(xué)生觀
察、分析、解決問題的能力；
2、學(xué)會使用作圖法和計算機法進行實驗數(shù)據(jù)的處理，運用前修理論知識和實驗課所學(xué)知
識綜合判斷實驗結(jié)果的可靠性及分析主要誤差的來源；
3、驗證物理化學(xué)主要理論的正確性，鞏固和加深對這些理論的理解。
4、培養(yǎng)嚴肅認真、實事求是的科學(xué)態(tài)度和作風(fēng)。
序號
教學(xué)內(nèi)容
教學(xué)基本要求
學(xué)時 備注
1
恒溫槽的裝配與性能測試
及液體粘度的測定
1、 了解恒溫槽的構(gòu)造及其控溫原理和方法，熟悉恒溫槽的控
制和使用。
2、恒溫槽性能的測試。
3、了解粘度的物理意義，掌握烏氏粘度計的使用以及用烏氏粘
度計測量氯化鈉溶液等粘度的方法。
燃燒焓的測定
1、了解量熱計的原理、構(gòu)造和使用方法，并獲得熱化學(xué)實驗的
一般知識和基本訓(xùn)練。
2、 掌握溫差的校正方法。
3、掌握用氧彈量熱計測量萘的燃燒焓的方法。
液體飽和蒸汽壓的測定
1 掌握減壓、恒壓系統(tǒng)的操作方法和原理。
2、掌握靜態(tài)法測定單元系汽液平衡壓力－溫度關(guān)系的原理和方
法，求乙醇在實驗溫度范圍內(nèi)的平均摩爾氣化焓。
3、熟悉數(shù)字式低真空測壓儀的使用。
二元液系相圖
1、了解恒壓（大氣壓）下汽液平衡數(shù)據(jù)的測定方法，用沸點儀
測定乙醇－環(huán)己烷汽液平衡數(shù)據(jù)并繪出 T～X 相圖。
2、了解沸點儀的構(gòu)造特點。
3、掌握阿貝折光儀的構(gòu)造、原理和使用方法，并用阿貝折光儀
測定溶液組成。
原電池電動勢的測定
1、掌握對消法測定電池電動勢的原理及數(shù)字電位差計的構(gòu)造原
理和正確使用方法。
2、學(xué)習(xí)鹽橋的制備。
3、掌握可逆電池電動勢測定方法。
4、掌握標(biāo)準電池的構(gòu)造、原理及使用方法和注意事項。
表面張力的測定
1、掌握一種測定表面張力的方法（最大氣泡法）。通過氣泡最
大壓力的測定，進一步了解氣泡壓力與半徑及表面張力的關(guān)系。
2、測定不同濃度的正丁醇溶液的表面張力，根據(jù) Gibbs 吸附等
溫式計算溶液表面吸附量。
3、熟悉數(shù)字式微壓差測量儀的使用。
乙酸乙酯皂化反應(yīng)速率常
數(shù)的測定
1、通過實驗掌握測量電導(dǎo)率原理和電導(dǎo)率儀的使用方法。
2、用電導(dǎo)率儀測定乙酸乙酯皂化反應(yīng)進程中的電導(dǎo)率的變化，
從而計算出其反應(yīng)速率常數(shù)。
3、了解在測定兩個不同溫度下乙酸乙酯的皂化反應(yīng)速率常數(shù)，
求其反應(yīng)活化能的方法
考試實驗（二選一）
1、綜合設(shè)計實驗一：請設(shè)
計物理化學(xué)實驗，求環(huán)已烷
的標(biāo)準摩爾蒸發(fā)焓（只允許
測定一個溫度下的飽和蒸
汽壓數(shù)據(jù)）。
2、綜合設(shè)計實驗二：設(shè)計
實驗，測量蔗糖的標(biāo)準摩爾
生成焓和 10%蔗糖水溶液
的某一物理化學(xué)性質(zhì)。
綜合設(shè)計實驗一
1、查閱文獻，自行設(shè)計實驗方案。
2、通過測定相關(guān)實驗數(shù)據(jù)，分析計算環(huán)已烷的標(biāo)準摩爾蒸發(fā)焓。
3、測定實驗設(shè)計方案中環(huán)已烷的相關(guān)物性參數(shù)。
綜合設(shè)計實驗二
1、查閱文獻，自行設(shè)計實驗方案。
2、通過測定相關(guān)實驗數(shù)據(jù)，分析計算蔗糖的標(biāo)準摩爾生成焓。
3、測量 10%蔗糖水溶液的某一物理化學(xué)性質(zhì)。
三、考核方法及要求
1．考核方式：考試（）；考查（√）
2．成績評定：
計分制：百分制（）；五級分制（√）；兩級分制（）
總評成績構(gòu)成：平時實驗成績（60）％；該課程的考試成績（40）％。
四、指導(dǎo)教材及參考資料
指導(dǎo)教材：
羅澄源，向民禮等編，《物理化學(xué)實驗》，高等教育出版社，2004.11 第四版
參考資料：
1．羅澄源等編，《物理化學(xué)實驗》，高等教育出版社，1991.7 第四版
2．單尚等編，《現(xiàn)代大學(xué)化學(xué)實驗》，中國商業(yè)出版社，2002.7 版
3．劉廷、王巖主編，《物理化學(xué)實驗》，中國紡織出版社，2006.5 版
4．武漢大學(xué)化學(xué)與分子科學(xué)學(xué)院實驗中心編，《物理化學(xué)實驗》，武漢大學(xué)出版社，
2004.8 版
五、大綱說明
實驗成績考核辦法：
1．驗證性實驗成績?yōu)?60%和綜合設(shè)計性實驗（即為該課程的考試成績）成績?yōu)?40%，
兩項之和即為該課程的實驗成績。
2．考核內(nèi)容：驗證性實驗成績：根據(jù)學(xué)生的 8 個實驗情況，結(jié)合實驗報告，評定其驗證
性實驗成績。綜合設(shè)計性實驗成績：根據(jù)學(xué)生的綜合設(shè)計性實驗的方案設(shè)計情況，結(jié)合實驗
基本操作及實驗報告完成情況，評定其綜合設(shè)計性實驗的成績。
3．實驗最終成績按優(yōu)秀、良好、中等、及格、不及格五級評定。
