物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)是建立在大學(xué)物理實(shí)驗(yàn)、無(wú)機(jī)、有機(jī)、分析等化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上的一門(mén)綜合性的基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課，也是學(xué)生進(jìn)入專業(yè)實(shí)驗(yàn)與畢業(yè)環(huán)節(jié)的研究工作前的最后一門(mén)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課程，在教學(xué)中起著承上啟下的作用。通過(guò)實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用化學(xué)原理解決具體問(wèn)題、進(jìn)行綜合實(shí)驗(yàn)并對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析和歸納總結(jié)的能力，為樹(shù)立良好的科學(xué)研究態(tài)度、動(dòng)手開(kāi)展科學(xué)實(shí)驗(yàn)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
一、課程的性質(zhì)、目的和任務(wù)
物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)是材料工程、食品科學(xué)與工程、生物工程、制藥工程專業(yè)的必修實(shí)驗(yàn)課
程。本實(shí)驗(yàn)課程在物理化學(xué)以及材料、制藥、食品、生物工程專業(yè)課程的教學(xué)有著重要的地
位。物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)方法是利用物理學(xué)的研究方法去探討化學(xué)變化的規(guī)律性問(wèn)題。
即利用物理儀器和手段間接計(jì)算化學(xué)反應(yīng)中所涉及的有關(guān)量的變化，從而解決化學(xué)反應(yīng)中能
量轉(zhuǎn)化、方向和限度、化學(xué)反應(yīng)速率等問(wèn)題。在培養(yǎng)學(xué)生掌握基本科學(xué)研究方法，提高觀察
問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力起到重要的作用。應(yīng)達(dá)到的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?biāo)準(zhǔn)：
1、學(xué)習(xí)、了解物理化學(xué)的研究方法，學(xué)習(xí)物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的某些實(shí)驗(yàn)技能，培養(yǎng)學(xué)生觀
察、分析、解決問(wèn)題的能力；
2、學(xué)會(huì)使用作圖法和計(jì)算機(jī)法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理，運(yùn)用前修理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)課所學(xué)知
識(shí)綜合判斷實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可靠性及分析主要誤差的來(lái)源；
3、驗(yàn)證物理化學(xué)主要理論的正確性，鞏固和加深對(duì)這些理論的理解。
4、培養(yǎng)嚴(yán)肅認(rèn)真、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和作風(fēng)。
序號(hào)
教學(xué)內(nèi)容
教學(xué)基本要求
學(xué)時(shí) 備注
1
恒溫槽的裝配與性能測(cè)試
及液體粘度的測(cè)定
1、 了解恒溫槽的構(gòu)造及其控溫原理和方法，熟悉恒溫槽的控
制和使用。
2、恒溫槽性能的測(cè)試。
3、了解粘度的物理意義，掌握烏氏粘度計(jì)的使用以及用烏氏粘
度計(jì)測(cè)量氯化鈉溶液等粘度的方法。
燃燒焓的測(cè)定
1、了解量熱計(jì)的原理、構(gòu)造和使用方法，并獲得熱化學(xué)實(shí)驗(yàn)的
一般知識(shí)和基本訓(xùn)練。
2、 掌握溫差的校正方法。
3、掌握用氧彈量熱計(jì)測(cè)量萘的燃燒焓的方法。
液體飽和蒸汽壓的測(cè)定
1 掌握減壓、恒壓系統(tǒng)的操作方法和原理。
2、掌握靜態(tài)法測(cè)定單元系汽液平衡壓力－溫度關(guān)系的原理和方
法，求乙醇在實(shí)驗(yàn)溫度范圍內(nèi)的平均摩爾氣化焓。
3、熟悉數(shù)字式低真空測(cè)壓儀的使用。
二元液系相圖
1、了解恒壓（大氣壓）下汽液平衡數(shù)據(jù)的測(cè)定方法，用沸點(diǎn)儀
測(cè)定乙醇－環(huán)己烷汽液平衡數(shù)據(jù)并繪出 T～X 相圖。
2、了解沸點(diǎn)儀的構(gòu)造特點(diǎn)。
3、掌握阿貝折光儀的構(gòu)造、原理和使用方法，并用阿貝折光儀
測(cè)定溶液組成。
原電池電動(dòng)勢(shì)的測(cè)定
1、掌握對(duì)消法測(cè)定電池電動(dòng)勢(shì)的原理及數(shù)字電位差計(jì)的構(gòu)造原
理和正確使用方法。
2、學(xué)習(xí)鹽橋的制備。
3、掌握可逆電池電動(dòng)勢(shì)測(cè)定方法。
4、掌握標(biāo)準(zhǔn)電池的構(gòu)造、原理及使用方法和注意事項(xiàng)。
表面張力的測(cè)定
1、掌握一種測(cè)定表面張力的方法（最大氣泡法）。通過(guò)氣泡最
大壓力的測(cè)定，進(jìn)一步了解氣泡壓力與半徑及表面張力的關(guān)系。
2、測(cè)定不同濃度的正丁醇溶液的表面張力，根據(jù) Gibbs 吸附等
溫式計(jì)算溶液表面吸附量。
3、熟悉數(shù)字式微壓差測(cè)量?jī)x的使用。
乙酸乙酯皂化反應(yīng)速率常
數(shù)的測(cè)定
1、通過(guò)實(shí)驗(yàn)掌握測(cè)量電導(dǎo)率原理和電導(dǎo)率儀的使用方法。
2、用電導(dǎo)率儀測(cè)定乙酸乙酯皂化反應(yīng)進(jìn)程中的電導(dǎo)率的變化，
從而計(jì)算出其反應(yīng)速率常數(shù)。
3、了解在測(cè)定兩個(gè)不同溫度下乙酸乙酯的皂化反應(yīng)速率常數(shù)，
求其反應(yīng)活化能的方法
考試實(shí)驗(yàn)（二選一）
1、綜合設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)一：請(qǐng)?jiān)O(shè)
計(jì)物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)，求環(huán)已烷
的標(biāo)準(zhǔn)摩爾蒸發(fā)焓（只允許
測(cè)定一個(gè)溫度下的飽和蒸
汽壓數(shù)據(jù)）。
2、綜合設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)二：設(shè)計(jì)
實(shí)驗(yàn)，測(cè)量蔗糖的標(biāo)準(zhǔn)摩爾
生成焓和 10%蔗糖水溶液
的某一物理化學(xué)性質(zhì)。
綜合設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)一
1、查閱文獻(xiàn)，自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。
2、通過(guò)測(cè)定相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，分析計(jì)算環(huán)已烷的標(biāo)準(zhǔn)摩爾蒸發(fā)焓。
3、測(cè)定實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案中環(huán)已烷的相關(guān)物性參數(shù)。
綜合設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)二
1、查閱文獻(xiàn)，自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。
2、通過(guò)測(cè)定相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，分析計(jì)算蔗糖的標(biāo)準(zhǔn)摩爾生成焓。
3、測(cè)量 10%蔗糖水溶液的某一物理化學(xué)性質(zhì)。
三、考核方法及要求
1．考核方式：考試（）；考查（√）
2．成績(jī)?cè)u(píng)定：
計(jì)分制：百分制（）；五級(jí)分制（√）；兩級(jí)分制（）
總評(píng)成績(jī)構(gòu)成：平時(shí)實(shí)驗(yàn)成績(jī)（60）％；該課程的考試成績(jī)（40）％。
四、指導(dǎo)教材及參考資料
指導(dǎo)教材：
羅澄源，向民禮等編，《物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)》，高等教育出版社，2004.11 第四版
參考資料：
1．羅澄源等編，《物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)》，高等教育出版社，1991.7 第四版
2．單尚等編，《現(xiàn)代大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》，中國(guó)商業(yè)出版社，2002.7 版
3．劉廷、王巖主編，《物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)》，中國(guó)紡織出版社，2006.5 版
4．武漢大學(xué)化學(xué)與分子科學(xué)學(xué)院實(shí)驗(yàn)中心編，《物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)》，武漢大學(xué)出版社，
2004.8 版
五、大綱說(shuō)明
實(shí)驗(yàn)成績(jī)考核辦法：
1．驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)成績(jī)?yōu)?60%和綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)（即為該課程的考試成績(jī)）成績(jī)?yōu)?40%，
兩項(xiàng)之和即為該課程的實(shí)驗(yàn)成績(jī)。
2．考核內(nèi)容：驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)成績(jī)：根據(jù)學(xué)生的 8 個(gè)實(shí)驗(yàn)情況，結(jié)合實(shí)驗(yàn)報(bào)告，評(píng)定其驗(yàn)證
性實(shí)驗(yàn)成績(jī)。綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)成績(jī)：根據(jù)學(xué)生的綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的方案設(shè)計(jì)情況，結(jié)合實(shí)驗(yàn)
基本操作及實(shí)驗(yàn)報(bào)告完成情況，評(píng)定其綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的成績(jī)。
3．實(shí)驗(yàn)最終成績(jī)按優(yōu)秀、良好、中等、及格、不及格五級(jí)評(píng)定。
