課程包括包括無機化學、分析化學、物理化學和表面現象及膠體等內容；由于微量元素與人體健康有密切關系，單列一章討論微量元素在人體內的化學反應和生理      化學是從分子、原子或離子水平上研究物質的組成、結構、性質及其變化規(guī)律的一門科學。化學的應用極其廣泛，已經滲透到醫(yī)學、藥學、生物學、環(huán)境科學等許多領域，它是醫(yī)學院校培養(yǎng)高等職業(yè)技術人才所必需的一門基礎課。《醫(yī)用化學》主要側重于研究物質的組成、結構、性質、變化及其在醫(yī)學上應用，臨床醫(yī)學檢驗、衛(wèi)生監(jiān)督、環(huán)境監(jiān)控、護理配藥、化妝品的制備以及產品質量的檢驗等都離不開化學的基本原理、基本知識和基本操作技能。例如生物化學中各種酶、維生素C、血糖及尿糖、血清總脂的測定；藥理中常用藥物制劑、消毒藥的配制、調節(jié)酸堿平衡藥物的作用機理；臨床診斷中實驗室檢驗（血液、尿液、胃液、常見毒物的檢驗）；食品衛(wèi)生檢驗中食用動物油脂、乳與乳制品、蛋與蛋制品的衛(wèi)生檢驗；食品中水分、粗蛋白、鈣含量、還原糖的測定；環(huán)境衛(wèi)生中空氣中有害氣體的測定、水中“三氧”、“三氮”指標檢驗等等都要用到化學的理論知識和操作技術。該課程直接為醫(yī)學檢驗技術、衛(wèi)生檢驗與檢疫技術、醫(yī)學營養(yǎng)、醫(yī)療美容、護理等專業(yè)的專業(yè)基礎課程奠定必要的理論知識和實踐操作基礎。