- 0.2 Meet The Faculty - Rachelle Gaudet
- 0.3 The Voices Behind The Camera
- 1.1.1 Course Introduction（1）
- 1.1.2 Course Introduction（2）
- 1.1.3 Course Introduction（3）
- 1.1.4 Course Introduction（4）
- 2.1.1 Protein Structure（1）
- 2.1.2 Protein Structure（2）
- 2.1.3 Protein Structure（3）
- 2.2.1 Protein Folding（1）
- 2.2.2 Protein Folding（2）
- 2.2.3 Protein Folding（3）
- 2.2.4 Protein Folding（4）
- 2.3.1 Enzyme Catalysis（1）
- 2.3.2 Enzyme Catalysis（2）
- 2.3.3 Enzyme Catalysis（3）
- 2.4.1 Enzyme Kinetics（1）
- 2.4.2 Enzyme Kinetics（2）
- 2.4.3 Enzyme Kinetics（3）
- 2.4.4 Enzyme Kinetics（4）
- 2.4.5 Enzyme Kinetics（5）
- 2.5.1 Lipid Structure And Membrane Assembly（1）
- 2.5.2 Lipid Structure And Membrane Assembly（2）
- 2.5.3 Lipid Structure And Membrane Assembly（3）
- 2.5.4 Lipid Structure And Membrane Assembly（4）
- 2.5.5 Lipid Structure And Membrane Assembly（5）
- 2.6.1 Carbohydrate Structure（1）
- 2.6.2 Carbohydrate Structure（2）
- 2.6.3 Carbohydrate Structure（3）
- 2.6.4 Carbohydrate Structure（4）
- Learning PyMOL（1）
- Learning PyMOL（2）
- Learning PyMOL（3）
- Learning PyMOL（4）
- Learning PyMOL（5）
- 3.1.1 Glycolysis（1）
- 3.1.2 Glycolysis（2）
- 3.2.1 Unique Features Of Glycolysis In Red Blood Cells（1）
- 3.2.2 Unique Features Of Glycolysis In Red Blood Cells（2）
- 3.3.1 Bacterial Energetics（1）
- 3.3.2 Bacterial Energetics（2）
- 3.3.3 Bacterial Energetics（3）
- 3.4.1 The Citric Acid Cycle（1）
- 3.4.2 The Citric Acid Cycle（2）
- 3.4.3 The Citric Acid Cycle（3）
- 3.5.1 Electron Transport（1）
- 3.5.2 Electron Transport（2）
- 3.5.3 Electron Transport（3）
- 3.5.4 Electron Transport（4）
- 3.6.1 ATP Synthesis（1）
- 3.6.2 ATP Synthesis（2）
- 3.6.3 ATP Synthesis（3）
- 3.6.4 ATP Synthesis（4）
- 3.7.1 Regulation Of Glycolysis In Lliver Cells（1）
- 3.7.2 Regulation Of Glycolysis In Lliver Cells（2）
- 3.7.3 Regulation Of Glycolysis In Lliver Cells（3）
- 3.7.4 Regulation Of Glycolysis In Lliver Cells（4）
- 3.8.1 Regulation Of Blood Sugar By The Liver（1）
- 3.8.2 Regulation Of Blood Sugar By The Liver（2）
- 3.8.3 Regulation Of Blood Sugar By The Liver（3）
- 3.8.4 Regulation Of Blood Sugar By The Liver（4）
- 4.1.1 Liver Metabolism（1）
- 4.1.2 Liver Metabolism（2）
- 4.1.3 Liver Metabolism（3）
- 4.2.1 Muscle Metabolism（1）
- 4.2.2 Muscle Metabolism（2）
- 4.3.1 Brain Metabolism（1）
- 4.3.2 Brain Metabolism（2）
- 4.3.3 Brain Metabolism（3）
- 5.1.1 Nucleic Acids（1）
- 5.1.2 Nucleic Acids（2）
- 5.1.3 Nucleic Acids（3）
- 5.1.4 Nucleic Acids（4）
- 5.2.1 Carbohydrate Metabolism（1）
- 5.2.2 Carbohydrate Metabolism（2）
- 5.3.1 Fatty Acid Metabolism（1）
- 5.3.2 Fatty Acid Metabolism（2）
- 5.3.3 Fatty Acid Metabolism（3）
- 5.3.4 Fatty Acid Metabolism（4）
- 5.3.5 Fatty Acid Metabolism（5）
《生物化學原理》是一部闡明生物化學原理的科學名著,內容比較全面、新穎。它包括4篇，第1篇為導論和一系列的背景知識介紹，第Ⅱ篇主要介紹細胞內分子的主要類型，第Ⅲ篇主要講述中間代謝，第Ⅳ篇討論了信息通路，還引入了許多重要技術以闡明那些已經建立的概念和原理。 哈佛大學探索學習的科學。通過注冊哈佛大學的在線課程，你將同樣加入我們關于學習的研究。閱讀我們的研究計劃以了解更多。 圖像來源: PDB ID 2DN1, 2DN2 圖像來源: PDB ID 2DN1, 2DN2 Park S-Y, Yokoyama T, Shibayama N, Shiro Y, Tame JRH (2006) 1.25 A resolution crystal structures of human haemoglobin in the oxy, deoxy and carbonmonoxy forms. J Mol Biol 360: 690–701.
第一章 緒論
1、識記：（1）生物大分子概念；（2）生物化學的發(fā)展簡史。 2、理解：（1）生物化學的概念和研究內容；
（2）生物化學與其他學科的關系。
3、運用：生物體內的酸堿化學。
第二章 蛋白質
1、識記：（1）氨基酸的結構及分類；
（2）肽與肽鏈的結構，幾種重要的天然活性肽；
（3）構型和構象的概念，研究構象的方法。
2、理解：（1）肽平面、蛋白質一級、二級、三級和四級結構；
（2）a-螺旋、β-折疊、β-轉角結構特征； （3）維持蛋白質空間結構的主要作用力；
（4）肌紅蛋白、血紅蛋白和膠原的結構特征； （5）蛋白質結構和功能的關系。
3、運用：（1）氨基酸的理化性質（酸堿，Edman反應等）；
（2）幾種主要蛋白酶的作用部位和蛋白質氨基酸序列確定的方法； （3）蛋白質的重要性質，蛋白質分離純化的各種方法。
第三章 酶與維生素
1、識記：（1）一些概念：酶、活化能、Ribozyme，抗體酶、反應初速度、比活性、Km、酶原、別構酶、同工酶、多酶體系、誘導酶；
（2）酶的分類和命名。
2、理解：（1）酶的化學本質，酶與一般催化劑的異同；
（2）一些概念：活性中心、競爭性抑制，非競爭性抑制、最適pH、
最適溫度；
