（一）課程性質(zhì)、地位與任務(wù)

主要講述生物活性物質(zhì)的各種分離純化技術(shù)，是生物工程中不可缺少的組成部分，通過對(duì)本課程的學(xué)習(xí)，能使學(xué)生針對(duì)不同產(chǎn)品的特性，較好運(yùn)用各種分離技術(shù)來設(shè)計(jì)合理的提取和純化工藝路線或改進(jìn)現(xiàn)有工藝，并能從理論上解釋各種實(shí)際問題，提高分析問題和解決問題的能力，是一門理論和實(shí)踐密切結(jié)合的課程。

（二）課程教學(xué)的基本要求

本課程的教學(xué)與學(xué)習(xí)主要側(cè)重于準(zhǔn)確理解生物活性物質(zhì)分離過程的特點(diǎn)和基本規(guī)律，本課程將生物分離過程分為不溶物的去除、提取、分離與精制四大部分。要求學(xué)生對(duì)重要的公式要會(huì)推導(dǎo)，明確公式的物理意義，結(jié)合課后的習(xí)題練習(xí)學(xué)會(huì)熟練運(yùn)用公式進(jìn)行一些生物分離過程的計(jì)算，加深對(duì)生物分離過程基本原理的理解，并學(xué)會(huì)正確選擇各種分離設(shè)備的型號(hào)，使學(xué)生能順利學(xué)習(xí)后續(xù)如發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)等專業(yè)課，提高自學(xué)與更新本專業(yè)知識(shí)的能力。

三、教學(xué)內(nèi)容和要求

（一）理論教學(xué)的內(nèi)容及要求

第一章 緒論

掌握生物分離工程的概念；了解生物下游加工過程的特點(diǎn)；掌握具體的分離機(jī)理與分離操作。

第二章 細(xì)胞的分離與胞內(nèi)產(chǎn)物的溶解

掌握細(xì)胞分離的方法；掌握細(xì)胞破碎常用的方法；掌握包含體的概念，形成原因，及蛋白復(fù)性常用方法。

第三章 沉淀

了解影響蛋白膠體溶液穩(wěn)定性的因素；掌握鹽析沉淀的操作、原理及影響因素；掌握等電點(diǎn)沉淀的原理及影響因素；掌握有機(jī)溶劑沉淀的原理及影響因素；了解其它蛋白沉淀方法的原理。

第四章 萃取

掌握萃取，萃取劑，萃取液，萃余液的概念；理解分配定律內(nèi)容及其適用條件；掌握影響有機(jī)溶劑萃取的主要因素；掌握選擇有機(jī)溶劑；了解簡(jiǎn)述雙水相的形成及其并說明其形成的原因；理解常用的雙水相系統(tǒng)的類型；掌握影響雙水相分配系數(shù)的主要因素；掌握什么是液膜，液膜的組成、液膜體系、液膜的分類、液膜分離機(jī)理；理解液膜的分離過程；掌握影響液膜分離效果的因素；掌握膠團(tuán)及反膠團(tuán)的形成過程；掌握反膠團(tuán)萃取蛋白質(zhì)的原理；掌握影響反膠團(tuán)萃取蛋白的主要因素；了解液固萃取的概念；掌握超臨界流體萃取的概念。

第五章 膜分離

掌握膜分離過程的概念；掌握膜的概念及膜的特征；掌握影響膜分離過程的因素；掌握膜分離過程的分類；掌握膜分離過程的原理是；掌握什么是膜污染；理解膜污染的控制方法；掌握膜清洗方法。

第六章 吸附和離子交換

掌握吸附的概念；理解吸附方法的類型及各種吸附的特點(diǎn)；掌握一般的吸附過程；了解常用吸附劑的類型及特點(diǎn)；了解生化專用離子交換劑的類型，及各自的特點(diǎn)；掌握離子交換法的常規(guī)操作；掌握吸附等溫線的概念；理解影響吸附的主要因素；掌握離子交換的機(jī)理；掌握固定床和膨脹床(EBA) 吸附的操作。

第七章 色層分離法

掌握色層分離法的概念；掌握層析系統(tǒng)的組成；理解色層分離法的常用類型；掌握色層分離法的基本操作及注意事項(xiàng)。

第八章 濃縮、結(jié)晶與干燥

掌握蒸發(fā)濃縮的原理及常用裝置；掌握蒸發(fā)濃縮的工藝流程；掌握結(jié)晶的基本原理；理解結(jié)晶的基本過程；掌握干燥的基本原理；掌握干燥的操作流程。

（二）實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容及要求

詳見《生物分離工程實(shí)驗(yàn)》教學(xué)大綱。