（一）課程性質、地位與任務

主要講述生物活性物質的各種分離純化技術，是生物工程中不可缺少的組成部分，通過對本課程的學習，能使學生針對不同產品的特性，較好運用各種分離技術來設計合理的提取和純化工藝路線或改進現(xiàn)有工藝，并能從理論上解釋各種實際問題，提高分析問題和解決問題的能力，是一門理論和實踐密切結合的課程。

（二）課程教學的基本要求

本課程的教學與學習主要側重于準確理解生物活性物質分離過程的特點和基本規(guī)律，本課程將生物分離過程分為不溶物的去除、提取、分離與精制四大部分。要求學生對重要的公式要會推導，明確公式的物理意義，結合課后的習題練習學會熟練運用公式進行一些生物分離過程的計算，加深對生物分離過程基本原理的理解，并學會正確選擇各種分離設備的型號，使學生能順利學習后續(xù)如發(fā)酵工廠設計等專業(yè)課，提高自學與更新本專業(yè)知識的能力。

三、教學內容和要求

（一）理論教學的內容及要求

第一章 緒論

掌握生物分離工程的概念；了解生物下游加工過程的特點；掌握具體的分離機理與分離操作。

第二章 細胞的分離與胞內產物的溶解

掌握細胞分離的方法；掌握細胞破碎常用的方法；掌握包含體的概念，形成原因，及蛋白復性常用方法。

第三章 沉淀

了解影響蛋白膠體溶液穩(wěn)定性的因素；掌握鹽析沉淀的操作、原理及影響因素；掌握等電點沉淀的原理及影響因素；掌握有機溶劑沉淀的原理及影響因素；了解其它蛋白沉淀方法的原理。

第四章 萃取

掌握萃取，萃取劑，萃取液，萃余液的概念；理解分配定律內容及其適用條件；掌握影響有機溶劑萃取的主要因素；掌握選擇有機溶劑；了解簡述雙水相的形成及其并說明其形成的原因；理解常用的雙水相系統(tǒng)的類型；掌握影響雙水相分配系數(shù)的主要因素；掌握什么是液膜，液膜的組成、液膜體系、液膜的分類、液膜分離機理；理解液膜的分離過程；掌握影響液膜分離效果的因素；掌握膠團及反膠團的形成過程；掌握反膠團萃取蛋白質的原理；掌握影響反膠團萃取蛋白的主要因素；了解液固萃取的概念；掌握超臨界流體萃取的概念。

第五章 膜分離

掌握膜分離過程的概念；掌握膜的概念及膜的特征；掌握影響膜分離過程的因素；掌握膜分離過程的分類；掌握膜分離過程的原理是；掌握什么是膜污染；理解膜污染的控制方法；掌握膜清洗方法。

第六章 吸附和離子交換

掌握吸附的概念；理解吸附方法的類型及各種吸附的特點；掌握一般的吸附過程；了解常用吸附劑的類型及特點；了解生化專用離子交換劑的類型，及各自的特點；掌握離子交換法的常規(guī)操作；掌握吸附等溫線的概念；理解影響吸附的主要因素；掌握離子交換的機理；掌握固定床和膨脹床(EBA) 吸附的操作。

第七章 色層分離法

掌握色層分離法的概念；掌握層析系統(tǒng)的組成；理解色層分離法的常用類型；掌握色層分離法的基本操作及注意事項。

第八章 濃縮、結晶與干燥

掌握蒸發(fā)濃縮的原理及常用裝置；掌握蒸發(fā)濃縮的工藝流程；掌握結晶的基本原理；理解結晶的基本過程；掌握干燥的基本原理；掌握干燥的操作流程。

（二）實踐教學的內容及要求

詳見《生物分離工程實驗》教學大綱。