《概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)》是食品、工科、農(nóng)科、經(jīng)管類等專業(yè)開設(shè)的專業(yè)必修課程中重要的內(nèi)容，學(xué)時(shí)數(shù)48學(xué)時(shí)，3學(xué)分.是基礎(chǔ)課，是主干課之一.該課程的任務(wù)是要使學(xué)生正確理解和掌握概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)的基本概念，基本理論，基本掌握概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)中的論證方法，較熟練地獲得本課程所要求的基本計(jì)算方法和能力，增強(qiáng)運(yùn)用數(shù)學(xué)手段解決實(shí)際問題的能力，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)專業(yè)的后繼課程打下必要的基礎(chǔ).
概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)的教學(xué)內(nèi)容主要涉及隨機(jī)事件與概率、一元與多元隨機(jī)變量及其分布、隨機(jī)變量的數(shù)字特征、數(shù)理統(tǒng)計(jì)的基本概念、參數(shù)估計(jì)與假設(shè)檢驗(yàn) 、方差分析與回歸分析六大知識體系。在教學(xué)內(nèi)容的組織上以近代概率論的內(nèi)容為基礎(chǔ),側(cè)重于講解概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)的基本理論與方法，同時(shí)在教學(xué)中注注重理論聯(lián)系實(shí)際，結(jié)合各專業(yè)的特點(diǎn)介紹性地給出在各領(lǐng)域中的具體應(yīng)用案例，幫助學(xué)生正確理解和使用這些方法。另外在教學(xué)中適當(dāng)增加了數(shù)學(xué)實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容，介紹統(tǒng)計(jì)軟件包SAS或Excel在數(shù)理統(tǒng)計(jì)中的應(yīng)用，使用現(xiàn)代化的先進(jìn)的計(jì)算機(jī)軟件的模擬和計(jì)算速度的功能，形象、生動的去驗(yàn)證和表現(xiàn)相關(guān)理論。使課程內(nèi)容的設(shè)計(jì)更具有科學(xué)性、先進(jìn)性，符合教育教學(xué)的規(guī)律。