“恒星與核天體物理”課程由南京大學彭秋和教授在華中科技大學物理學院歷時兩年共四個學期所連續(xù)講授下來，共計約300學時。內(nèi)容十分豐富，主要包括：主要內(nèi)容，包括恒星內(nèi)部結構和演化，恒星振動以及恒星大氣理論。闡述了恒星物理各個領域的內(nèi)容，同時還注重介紹了如何進行恒星結構和演化模型，恒星振動模型，恒星大氣模型以及譜線形成模型的計算方法。恒星內(nèi)部的熱力學，恒星的內(nèi)部結構及穩(wěn)定性，恒星的對流理論，恒星的能量轉移過程，原子核物理基礎，恒星內(nèi)部的核合成，恒星的演化。