化工原理是化工類及相近專業(yè)的一門主干課，是基礎(chǔ)課與專業(yè)課的橋梁，是必修的一門主要技術(shù)基礎(chǔ)課程。它是綜合運用所學(xué)數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)等基礎(chǔ)知識，分析和解決化工生產(chǎn)中各種物理過程的工程學(xué)科。 

　　其教學(xué)內(nèi)容是以化工生產(chǎn)中的物理加工過程為背景，研究若干“化工單元操作”（流體流動、流體輸送機械、非均相物系分離、固體流態(tài)化、傳熱、蒸發(fā)、蒸餾、吸收、蒸餾和吸收塔設(shè)備、萃取、干燥等）的基本原理、單元操作的典型設(shè)備構(gòu)造、設(shè)備操作特性、過程和設(shè)備的設(shè)計與計算、設(shè)備的選擇與改造、研究問題的方法等。 

　　化工原理屬工程科學(xué)，教學(xué)特點是強調(diào)工程觀點，強化對化工過程定量計算、定性分析及設(shè)計能力的訓(xùn)練，重視理論和實際相結(jié)合，培養(yǎng)和提高學(xué)生認(rèn)識問題、分析問題及解決問題的能力。 

　　化工原理要解決的不僅僅是過程的基本規(guī)律，而是復(fù)雜的、真實的生產(chǎn)過程，它是用自然科學(xué)的原理考察、解釋和處理工程實際問題，其研究方法有兩類，一是理論解析，二是在理論指導(dǎo)下的實驗研究法。 

　　化工原理作為一門應(yīng)用性課程，其教學(xué)方式包括理論教學(xué)、實踐教學(xué)和課程設(shè)計三個教學(xué)環(huán)節(jié)，對學(xué)生在以下幾方面的能力得到訓(xùn)練： 

1) 根據(jù)生產(chǎn)工藝要求和物系特性，進(jìn)行單元操作和設(shè)備選擇的能力訓(xùn)練； 

2) 通過查資料、實驗測取等手段，進(jìn)行工程設(shè)計； 

3) 能操作和調(diào)節(jié)生產(chǎn)過程，了解優(yōu)化生產(chǎn)過程的方法； 

4) 綜合已學(xué)知識對單元操作進(jìn)行選擇、設(shè)置，進(jìn)行組織、生產(chǎn)工藝過程，提高對過程和科學(xué)的研究能力。 

一、課程性質(zhì)、目的和任務(wù) 

1. 課程性質(zhì)： 

化工原理課程是化學(xué)工程與工藝專業(yè)及生物工程專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，是化學(xué)工程及相關(guān)專業(yè)的一門主干課，為學(xué)生在具備了高等數(shù)學(xué)、物理、物理化學(xué)、計算技術(shù)等基礎(chǔ)知識之后必修的技術(shù)基礎(chǔ)課，是一門緊密聯(lián)系實際的課程。 

2. 教學(xué)目的： 

化工原理屬于工科課程，用自然科學(xué)的原理考察、解釋和處理工程實際問題；研究方法主要是理論解析和理論指導(dǎo)下的實驗研究。本課程強調(diào)工程觀點、定量運算、實際技能和設(shè)計能力的訓(xùn)練。通過該課程的學(xué)習(xí)不僅要掌握以理論到實踐所涉及的問題的研究方法，還注重培養(yǎng)學(xué)生綜合運用所學(xué)知識分析問題、解決問題的能力。 

3. 教學(xué)任務(wù)： 

該課程的教學(xué)任務(wù)就是研究化工單元操作的基本原理、典型設(shè)備的構(gòu)造、操作特性及工藝尺寸的計算（或設(shè)備選型）。培養(yǎng)學(xué)生運用基本理論分析和解決實際化工生產(chǎn)過程問題的能力，以便能在化工生產(chǎn)、科研和設(shè)計工作中達(dá)到強化生產(chǎn)過程，提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高設(shè)備生產(chǎn)能力及效率，降低設(shè)備投資及產(chǎn)品成本，降低能耗，防止環(huán)境污染以及加速新技術(shù)設(shè)備開發(fā)等方面的能力。